تجربة اضافة خبر
تمتلك زراعة قصب السكر أهمية كبيرة في الاقتصاد المحلي لمحافظات الجنوب وخاصة أسوان، حيث تنتج أسوان وحدها 27% من إجمالي إنتاج مصر من محصول قصب السكر.
ويمكن للشباب ورواد الأعمال الصغار استكشاف فرص متعددة ضمن سلسلة القيمة لهذه الثروة الزراعية الهامة. وتعتبر سلسلة القيمة مجموعة من الخطوات التي يمر بها المنتج من مرحلة الإنتاج إلى أن يصل إلى يد المستهلك، مما يتيح إمكانية إضافة قيمة مالية وتحسين الربحية. ومن هنا يسعى هذا المقال لتوفير شرح مبسط عن المراحل المتعددة في سلسلة القيمة لهذا المحصول المهم، مع إيضاح أهم الفرص المتوفرة على مدى هذه السلسلة والتي يمكن أن تفيد رواد الأعمال الصغار والشباب في إنتاج أفكار مختلفة لمشروعاتهم.
نظرة على سلسلة القيمة لقصب السكر
تتعدد المراحل في سلسلة القيمة لمحصول قصب السكر حيث تشمل مراحل الزراعة والحصاد باستخدام التقنيات الزراعية المختلفة وتتضمن الري والتسميد، يأتي بعد ذلك جمع المحصول ونقله إلى محطات التجهيز والتصنيع ثم معالجة المحصول وبدء عملية استخلاص السكر وتحويله إلى منتجات نهائية مثل السكر الخام والشراب والعصائر، كما تضم سلسل القيمة الخطوة النهائية والتي تتعلق بالترويج للمنتجات وتوزيعها سواء في السوق المحلي أو التوجه نحو التصدير. ويمكن اختصار سلسلة القيمة في الشكل التالي:
المنتجات النهائية لتصنيع قصب السكر
تتعدد الفوائد الاقتصادية لمحصول قصب السكر، ولا تتوقف منتجات قصب السكر عند إنتاج السكر الأبيض والبني وحسب ولكن يمكن معالجة مختلف أجزاء محصول القصب لتصنيع العديد من المنتجات مثل عسل القصب أو ما يعرف بالعسل الأسود. كما يمكن إنتاج تفل السكر - بقايا ليفية ناجمة عن عصر أعواد نبات قصب السكر- والذي يدخل في العديد من الصناعات مثل عجينة الورق، والورق، والخشب الحُبَيبي، وعلف الماشية.